在台南市佳里區頂廍里的延平社區，自200多年前即種植大量甘蔗，並以糖廍發展製糖產業，因而有「台南糖鄉」之稱。 北門社區大學於112/07/16辦理「佳里甘蔗糖鄉農遊體驗」，特別邀請到延平社區發展協會的姚志峰總幹事，與大家分享當地糖業的故事。活動中讓參與者親身體驗如何將甘蔗製成美味的黑糖，並親手參與製作「爆漿黑糖饅頭」和「手工花生糖」，一起享受香濃美味的甜點，透過親自參與製作，能更深入地了解這些甜品背後的製作過程和歷史背景。 此外，活動中還推廣在地傳統文化「放鴿笭」，讓大家親眼目睹背著木笭的鴿子在空中飛行帶給參與者非常有趣的體驗，可以親自觀察放鴿笭的運作方式，並欣賞鴿子來回穿梭傳遞消... 觀看完整文章

北門社區大學7月9日於西港區港東里活動中心辦理「西港國產芝麻地產體驗」食農教育活動。由北門社區大學-親子共學社號召14個家庭共45位大小朋友熱情參與。以DIY芝麻麵包為主題，旨在推廣西港特產芝麻，同時提倡食農教育和健康食材的重要性。 特別邀請到致力推廣西港芝麻的青農杜碩庭老師，以無毒友善耕作、具產銷履歷、100%純粹台南西港在地生產的高價值黑芝麻，來製作散發迷人芝麻香氣的芝麻麵包，讓孩子和家長們一同學習如何製作芝麻麵團、揉捏和塑造麵包形狀及烘烤。活動過程中，不僅體驗手作麵包的樂趣，透過講師的解說暸解西港的芝麻種植和生產過程，學習到食物的來源及健康食材的重要性，加深了對農業和食物生產的理解... 觀看完整文章

北門社區大學於112/5/28舉辦農漁村教育工作坊-海水生態養殖文蛤體驗，邀請到家傳第五代海水養殖達人陳恕行教授，帶領31位大小學員們深入體驗北門區大汕蘆海水養殖場的日常工作。活動中，學員可摸索魚塭底部的文蛤、練習手拋漁網捕撈，並透過篩選文蛤的過程，了解海水生態養殖文蛤從產地到餐桌的過程。 大汕蘆海水養殖場多年來一直秉持友善環境的海水生態養殖理念，有別於易引起地層下陷與海水倒灌的地下水養殖，運用海水自然的漲潮和退潮進行換水，達到與大海共生共榮的目的，堅持低密度和不使用藥物的養殖方式，讓文蛤能夠在舒適健康的環境中成長，呈現出Q嫩鮮甜的口感。 活動中不僅讓參與者親身感受到海水養殖文蛤的... 觀看完整文章

市面上大部分的綠豆在栽種時，都需要農藥、化肥、除草劑來輔助生長，採收時還需要噴灑枯葉劑，有些在包裝時更會添加防腐劑來延長保存期限，加上前幾年進口綠豆農藥超標的新聞讓許多人好一陣子不敢食用綠豆。 臺南市將軍區的「甜蜜家園樂活農場」，由吳誌成和朱平芳夫妻經營，他們對於身心靈健康的重視，促使他們採用自然農法栽種綠豆，相較於市面上使用農藥、化肥和防腐劑的綠豆，他們堅持讓綠豆自然生長，保留最完整的營養價值和原生自然的樣貌，與雜草、昆蟲共生共榮，永續滋養人類的綠色大地，不僅對環境友好，也確保了綠豆的品質和口感。 北門社區大學於112/5/7舉辦農漁村教育工作坊，主題為「綠色永續自然農法-無毒綠... 觀看完整文章

北門社區大學推動食農教育，辦理農漁村教育工作坊-學甲果醋手作DIY，由學甲區在地手作達人陳怡君老師親自帶領親子家庭共48位學員們一同探索台南的青梅世界。學習如何辨識梅子的成熟度，以及如何根據不同成熟度的梅子選擇適合保存的方式，讓學員們全面了解青梅的魅力。 活動旨在推廣在地農業，讓學員們更深入了解梅子的栽培和處理過程，瞭解青梅的多樣化應用，並體驗了將其製成果醋的過程，並在實踐中學習到食農的價值和意義，進一步認識在地農產品的價值和魅力。 活動不僅促進了親子家庭對在地農業的關注和支持，也展現北門社區大學對於食農教育的承諾和貢獻。通過活動，學員們能夠了解和欣賞在地農業的價值，同時促進了社區... 觀看完整文章

北門社區大學秉持著對食農教育的堅定信念，辦理農漁村教育工作坊-天然鹽滷豆腐DIY，由學甲區在地手作達人陳怡君老師帶領38位學員們一同探索在地農業的美妙世界。特別選用了學甲本地所產的非基改有機大豆，配合富含礦物質和微量元素的天然日曬鹽滷，教導參與者親手製作鹽滷豆腐，並現場品嚐健康美味的豆漿、豆花和豆腐。 陳怡君老師細詳介紹學甲地區的非基改有機大豆的栽培和處理過程，參與學員在老師的指導下學習如何將有機大豆製作成鹽滷豆腐，通過傳統製作工藝和新鮮天然的食材，呈現出豐富的口感和營養價值，並且了解到鹽滷對於增添豆腐風味的重要性。 活動目的是推廣在地農業，融合食農教育的理念，讓參與者更深入地認識... 觀看完整文章