北門社區大學秉持著對食農教育的堅定信念，辦理農漁村教育工作坊-天然鹽滷豆腐DIY，由學甲區在地手作達人陳怡君老師帶領38位學員們一同探索在地農業的美妙世界。特別選用了學甲本地所產的非基改有機大豆，配合富含礦物質和微量元素的天然日曬鹽滷，教導參與者親手製作鹽滷豆腐，並現場品嚐健康美味的豆漿、豆花和豆腐。

陳怡君老師細詳介紹學甲地區的非基改有機大豆的栽培和處理過程，參與學員在老師的指導下學習如何將有機大豆製作成鹽滷豆腐，通過傳統製作工藝和新鮮天然的食材，呈現出豐富的口感和營養價值，並且了解到鹽滷對於增添豆腐風味的重要性。

活動目的是推廣在地農業，融合食農教育的理念，讓參與者更深入地認識學甲地區的農產品和傳統食材。透過親身體驗製作豆製品的過程，了解到有機大豆的價值和重要性，並學習到尊重自然、珍惜食材的態度。

北門社區大學希望通過這樣的活動，讓更多的學員及居民參與到食農教育中來，提高對食物和農業的認識和重視。同時，鼓勵支持本地農產品，推動永續農業發展和環境保護。透過這樣的努力，期望建立起一個健康、永續和互相支持的社區環境，為社區及居民帶來更好的生活品質和福祉。